Gazpacho de Cerezas

Gazpacho de cerezas.

dos pepinos

200 gramos de cerezas

2 tomates rojos

30 gramos de aceite

2 cucharadas de vinagre de modena

Una rebanada de pan blando integral

200 mililitros de nata

Una bandeja de hielo o dos, depende si agrada más espeso o más liquido el gazpacho.

O en su lugar dos vasos de agua fría o tres

Un botecito o lata de anchoas.

Un tercer pepino para hacer cama para la anchoa.

Se pelan los pepinos, se le quita el hueso a las cerezas.

Se ponen todos los ingredientes,  2 pepinos, cerezas, 2 tomates y rebanada de pan en el vaso de la termomix, 10 segundo velocidad 5.

Seguido se incorpora el agua o los hielos, el aceite de oliva, el vinagre de modena, y la nata.

Se cierra el vaso y se le dan 20 segundos velocidad 5 progresivo  10

Se pone a punto de sal si pueden tomar sal.

Tengan en cuenta que las anchoas son saladas

Se vuelca el gazpacho en un recipiente individual y se adorna con rodajitas de pepino, cerezas y anchoas.

Está riquísimoooooooooooooo.

Buen provecho

Hay que comer pepinos, verdura y fruta Española que es más jugosa, y saludable.

Receta inventada esta tarde.

Dicen que cuando el diablo no tiene nada que hacer, mata moscas con el rabo.

:-) yo ni soy diablo, ni tengo rabo, así que creo  cosas de vez en cuando.

Ahhhhhhh lo hemos cenado y nos ha encantado a los dos.