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lunes, 6 de junio de 2011

Gazpacho de Cerezas

Gazpacho de cerezas.
dos pepinos
200 gramos de cerezas
2 tomates rojos
30 gramos de aceite
2 cucharadas de vinagre de modena
Una rebanada de pan blando integral
200 mililitros de nata
Una bandeja de hielo o dos, depende si agrada más espeso o más liquido el gazpacho.
O en su lugar dos vasos de agua fría o tres
Un botecito o lata de anchoas.
Un tercer pepino para hacer cama para la anchoa.

Se pelan los pepinos, se le quita el hueso a las cerezas.
Se ponen todos los ingredientes,  2 pepinos, cerezas, 2 tomates y rebanada de pan en el vaso de la termomix, 10 segundo velocidad 5.
Seguido se incorpora el agua o los hielos, el aceite de oliva, el vinagre de modena, y la nata.
Se cierra el vaso y se le dan 20 segundos velocidad 5 progresivo  10
Se pone a punto de sal si pueden tomar sal.
Tengan en cuenta que las anchoas son saladas

Se vuelca el gazpacho en un recipiente individual y se adorna con rodajitas de pepino, cerezas y anchoas.

Está riquísimoooooooooooooo.
Buen provecho
Hay que comer pepinos, verdura y fruta Española que es más jugosa, y saludable.

Receta inventada esta tarde.
Dicen que cuando el diablo no tiene nada que hacer, mata moscas con el rabo.
:-) yo ni soy diablo, ni tengo rabo, así que creo  cosas de vez en cuando.

Ahhhhhhh lo hemos cenado y nos ha encantado a los dos.

2 comentarios:

  1. ,,,Que pinta tiene ese gaspacho,lo haré aunque sin tu preciosa maquinita.
    La verdad esque nunca habria pensado en mezclar cerezas con anchoas.
    besitos

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  2. Gracias Angelita. Está riquimo. Se mezclan los sabores y queda bueno bueno.
    Besitos para Jesé y Para ti

    ResponderEliminar

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